Vins Côtes catalanes Baptiste Serres - Le Petit Bâtard - 2018

Avis Viniou

Le Petit Bâtard du domaine Baptiste Serres, millésime 2018, est un vin rouge issu de l’IGP Côtes Catalanes, au cœur du Languedoc-Roussillon. Cette cuvée incarne l’esprit inventif de la région, souvent élaborée à partir d’un assemblage audacieux typique du Sud, probablement constitué de cépages locaux comme le Grenache, le Syrah, le Carignan ou le Mourvèdre. Ce vin est le reflet d’une vinification attentive, cherchant à révéler toute la générosité et l’authenticité de son terroir en alliant fraîcheur, structure et fruits mûrs. Sa robe pourpre intense et ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue évoquent les paysages lumineux du Roussillon.

Le vignoble des Côtes Catalanes s’étend à proximité de la frontière espagnole, profitant d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par les vents marins et les influences montagnardes. Les sols y sont variés, mêlant schistes, argiles et galets roulés, ce qui confère aux vins une belle finesse et une certaine minéralité. Le Roussillon jouit d’une longue histoire viticole, marquée par la diversité de ses cépages et la richesse de ses traditions, héritages des peuples successifs ayant façonné cette terre.

Le Petit Bâtard s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale et savoureuse. Essayez-le avec une daube de bœuf aux olives, une grillade d’agneau au thym, ou des plats typiques comme le cassoulet catalan ou la cargolade (escargots grillés aux herbes). Il accompagnera également des plateaux de charcuteries ou des fromages affinés comme le Pélardon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventé une demi-heure, afin de profiter pleinement de ses arômes et de sa rondeur. N’hésitez pas à le carafer s’il montre une structure tannique encore présente. Un vin de plaisir, chaleureux et généreux, parfait pour accompagner vos moments partagés.