Vins Côtes catalanes Domaine Gardiés - Les Glacières - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Gardiés, avec sa cuvée Les Glacières 2024 en blanc, met à l’honneur la richesse des Côtes catalanes IGP dans le Languedoc-Roussillon. Ce vin sec révèle un assemblage soigneusement élaboré à partir des cépages locaux traditionnellement cultivés sur ce terroir ensoleillé, bien que la composition exacte ne soit pas spécifiée. Le millésime 2024 promet de la fraîcheur et une belle vivacité, résultant d’une vinification attentive privilégiant l’expression aromatique du fruit tout en conservant la minéralité caractéristique des sols de la région. La robe est claire, le nez dévoile typiquement des notes d’agrumes, de fleurs blanches, parfois une touche subtile de fruits à chair blanche ou de fenouil, avec une bouche alliant tension, équilibre et une belle finale saline.

Le vignoble du Languedoc-Roussillon, et plus particulièrement les Côtes catalanes, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux, des étés chauds, et l’influence des brises marines qui apportent une fraîcheur bienvenue. Les sols y sont variés, allant des schistes aux marnes argileuses, conférant une grande diversité d’expression aux vins. Cette région est aussi riche d’une longue histoire viticole et d’une dynamique constante vers la qualité et l’authenticité. La proximité des Pyrénées et de la Méditerranée se ressent dans le caractère solaire, expressif et généreusement aromatique des vins.

Pour des accords mets-vins harmonieux, cette cuvée Les Glacières accompagnera idéalement des produits de la mer, comme un filet de dorade grillée, des huîtres fraîches ou une salade de poulpe à la catalane. Les fromages de chèvre frais, une brandade de morue ou des tapas aux légumes grillés révèleront également ses atouts. Pour valoriser le caractère vif et élégant du vin, privilégiez un service à une température de 8-10°C. Ce vin peut être dégusté jeune pour apprécier sa fraîcheur, sur une belle terrasse estivale ou à table, en apéritif ou tout au long du repas.