Vins Côtes catalanes Tautavel - Le cirque - 2015

Avis Viniou

Le Tautavel Cuvée Le Cirque 2015, originaire des Côtes Catalanes dans la région du Languedoc-Roussillon, est un vin rouge captivant qui incarne le caractère sauvage et ensoleillé du sud de la France. Ce millésime, produit principalement à partir de cépages typiques de la région comme le Grenache, le Carignan et le Syrah, offre un profil riche et élégant. Le terroir unique, marqué par un sol calcaire et un climat méditerranéen ensoleillé, confère au vin des arômes intenses de fruits noirs et d'épices. La région, célèbre pour ses vins robustes, bénéficie d'une longue tradition viticole, où les techniques modernes s'allient au savoir-faire ancestral pour produire des vins de grande qualité. Le domaine Tautavel est reconnu pour sa passion et son engagement envers la qualité, contribuant ainsi à la réputation prestigieuse des vins de cette appellation.

Pour sublimer la Cuvée Le Cirque 2015, envisagez des plats généreux et savoureux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un ragoût de bœuf mijoté avec des légumes du soleil. Pour une expérience culinaire authentique, partagez une assiette de tapas catalans, combinant charcuterie, olives et fromage de brebis, qui mettront en avant les nuances du vin tout en respectant son héritage régional.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez la dégustation en observant sa robe rouge profonde. Prenez le temps de savourer ses arômes, en notant les subtilités de fruits mûrs et d'épices qui se dévoilent au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins souples. Aérer le vin une trentaine de minutes avant dégustation permettra aux arômes de s'exprimer pleinement, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.