Vins Côtes catalanes VINBO - La Cuvée de Franck - 2020

Avis Viniou

La Cuvée de Franck 2020 du domaine VINBO, issue de l’appellation Côtes catalanes IGP, se distingue par son caractère méridional et sa belle expression aromatique. Ce vin rouge, typique des assemblages du Roussillon, met en valeur les cépages autochtones tels que le Grenache, la Syrah ou le Carignan selon les traditions locales. Le millésime 2020, favorisé par un ensoleillement généreux et une maturation homogène, exprime une grande concentration de fruits mûrs, avec des notes franches de cassis, de cerise noire et quelques épices douces qui témoignent d’une vinification attentive, respectueuse du fruit. La bouche est pleine, charnue, portée par une structure souple et une finale persistante où l’on retrouve la chaleur du Sud.

Le Languedoc-Roussillon est un vaste vignoble, bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par le soleil et la tramontane, qui protège les vignes de l’humidité et favorise la maturité des raisins. Les Côtes catalanes, au pied des Pyrénées, reposent sur des sols argilo-calcaires, schisteux ou même marneux, donnant aux vins une profondeur et une personnalité unique, oscillant entre richesse et fraîcheur. La région, porteuse d’une longue histoire viticole avec une mosaïque de terroirs, s’est affirmée ces dernières décennies comme un haut lieu d’expression pour les vins rouges de caractère et de convivialité.

Pour sublimer cette cuvée, pensez à des accords savoureux avec la cuisine régionale : une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, des grillades de porc noir de Bigorre, ou encore une ratatouille généreuse. Les fromages à pâte pressée comme la tomme catalane ou encore des plats en sauce comme un cassoulet sauront aussi faire écho à la générosité du vin.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin de révéler l’ensemble de ses arômes et d’apprécier pleinement sa texture veloutée. Ce vin peut aussi évoluer quelques années en cave pour gagner en complexité.