Vins Côtes catalanes Maison Balmigere - Agly

Avis Viniou

La cuvée Agly blanc de la Maison Balmigere, élaborée sous l’Indication Géographique Protégée Côtes catalanes, représente l’essence des vins blancs du Languedoc-Roussillon. Issu d’un assemblage des cépages locaux adaptés au climat méditerranéen, ce vin sec puise ses caractéristiques dans la diversité des sols de la vallée de l’Agly, dominés par des schistes, argiles et calcaires. Non millésimé, il offre un style régulier et fidèle, porté par une vinification attentive visant à préserver la fraîcheur du fruit, la vivacité et l’expression aromatique du terroir. Au nez, on retrouve de délicats arômes floraux, des notes d’agrumes et une pointe minérale typique des sols pierreux du Roussillon. La bouche, vive et équilibrée, séduit par sa finesse, sa tension et une finale rafraîchissante.

La région du Languedoc-Roussillon, aux confins des Pyrénées-Orientales, bénéficie d’un climat chaud, sec, intensément ensoleillé et ventilé par la tramontane. Ce microclimat favorise une maturité optimale du raisin, tout en conservant des acidités naturelles propices aux blancs frais et expressifs. La vallée de l’Agly, avec ses paysages escarpés et ses sols complexes, est un berceau pour la vigne depuis l’Antiquité, produisant des vins appréciés pour leur authenticité et leur diversité. L’histoire de la viticulture catalane est marquée par l’influence des cultures méditerranéennes et une riche tradition de mélanges de cépages.

Pour sublimer la cuvée Agly blanc, privilégiez des mets légers et iodés. Elle accompagnera parfaitement des huîtres de Bouzigues, une daurade grillée à l’huile d’olive, ou encore des tapas de fruits de mer. Vous pouvez également opter pour des fromages frais de chèvre ou un simple poisson à la plancha agrémenté d’herbes de Provence. Son caractère frais et minéral en fait un partenaire idéal pour la cuisine méditerranéenne et les produits locaux.

Servez cette cuvée blanc sec à une température comprise entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et l’éclat de ses arômes. Une ouverture juste avant le service suffira, le vin dévoilant alors toute sa vivacité et sa gourmandise.