Vins Côtes catalanes Les Vignerons de Caramany - A Contre Couŕant - 2024

Avis Viniou

La Cuvée À Contre Courant 2024 des Vignerons de Caramany est un vin rouge sec issu de l’IGP Côtes Catalanes, produite dans une région dynamique au cœur du Languedoc et Roussillon. Ce vin d’assemblage puise son authenticité dans le terroir des contreforts pyrénéens, où les sols schisteux, granitiques et argilo-calcaires, associés à un climat méditerranéen généreux, offrent des conditions idéales pour la parfaite maturité des raisins. Concrètement, il s’agit d’un vin mûr et gourmand, élaboré principalement à partir de cépages traditionnels tels que le Grenache noir, le Syrah et parfois le Carignan ou le Mourvèdre, signature typique du secteur. La vinification se fait souvent en cuves inox pour préserver le fruité, avec un élevage court permettant de conserver la fraîcheur et la vitalité du vin.

Le vignoble des Côtes Catalanes s’étend sur une mosaïque de paysages entre mer et montagne, profitant d’une belle exposition au soleil et d’une influence maritime qui tempère la chaleur estivale. Cette région, à l’histoire viticole millénaire, est réputée pour ses vins expressifs, puissants, dotés d’un tempérament sudiste. Les traditions catalanes, toujours vivaces, se reflètent dans le style généreux de ses vins et leur capacité à exprimer le terroir autant que la convivialité.

Ce rouge séduisant accompagnera à merveille une cuisine méditerranéenne ou catalane : il se mariera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, une daube de sanglier, une épaule d’agneau confite aux herbes de garrigue ou encore des tapas typiques comme les escalivades et les charcuteries locales. Pensez aussi à l’associer à une anchoïade ou à une ratatouille relevée d’huile d’olive.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir aéré une vingtaine de minutes en carafe. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes de fruits noirs, de garrigue et ses tanins souples tout en conservant sa fraîcheur. Ce vin invite au partage et à la découverte, à l’image de l’esprit catalan.