Avis Viniou
La cuvée Les Mamettes 2024 du Château Jeff Carrel, élaborée sous l’IGP Côtes Catalanes, est un vin blanc sec originaire du Languedoc-Roussillon. Cette cuvée traduit à la fois la richesse et la diversité des cépages méditerranéens, dont le grenache blanc, le macabeu ou le vermentino entrent souvent dans l’assemblage, selon l’esprit de la maison Jeff Carrel. Le millésime 2024, grâce à sa jeunesse, promet une expression aromatique portée sur la fraîcheur. La vinification en cuves inox ou béton, très typique à la propriété, vise à préserver le caractère fruité et la pureté du vin, en limitant l’influence du bois pour laisser parler le terroir. Le sol, composé majoritairement de schistes, d’argiles et de calcaires, offre un joli contraste de minéralité et de tension.
Le Languedoc-Roussillon, région viticole historique bordée par la Méditerranée et adossée aux Pyrénées, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé tempéré par les brises maritimes, ce qui favorise la maturité des raisins tout en conservant une certaine fraîcheur. Les Côtes Catalanes incarnent l’âme catalane de la région, avec leurs paysages secs et leurs vignes anciennes enracinées sur des coteaux arides. La tradition viticole y puise ses forces dans un passé agricole aussi riche que mouvementé, où la production en IGP répond à un souci d’authenticité et de liberté dans l’assemblage des cépages.
Au niveau des accords mets et vins, ce blanc sec est le compagnon idéal des produits de la mer typiques du Roussillon : une bouillabaisse, un filet de dorade au fenouil, ou des gambas grillées sublimeront sa vivacité. On pourra également l’associer à une planche de fromages frais de chèvre ou à une salade méditerranéenne aux agrumes et olives pour valoriser sa fraîcheur et son équilibre.
Je vous recommande de servir ce vin bien frais, entre 8°C et 10°C, afin d’en apprécier toutes les subtilités aromatiques et sa minéralité. Ouvrez-le au dernier moment pour préserver son énergie, et dégustez-le jeune pour profiter de son peps fruité.
