Vins Côtes catalanes Maison Cazes - Blanc - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Blanc 2023 de la Maison Cazes, issue de l’IGP Côtes Catalanes, est représentative du savoir-faire du Roussillon en matière de vins blancs secs. Ce vin d’assemblage met en avant plusieurs cépages traditionnels blancs de la région, tels que le Grenache blanc, le Macabeu ou encore le Vermentino, qui se complètent harmonieusement. La vendange 2023, marquée par un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé avec des épisodes venteux, a permis de conserver une belle fraîcheur aromatique tout en offrant une généreuse maturité des baies. La vinification est orientée vers la préservation de la pureté aromatique, privilégiant un travail en cuves inox pour garder la vivacité naturelle du fruit. Le vin se révèle d’une robe pâle aux reflets dorés, dévoilant des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, soutenus par une subtile touche minérale en finale.

Le terroir du Roussillon, et plus précisément des Côtes Catalanes, est singulier : il bénéficie d’un climat chaud et sec, modéré par les influences maritimes de la Méditerranée et les courants frais venus des Pyrénées toutes proches. Les sols, plutôt variés, mêlent schistes, argiles rouges, galets roulés et calcaires, conférant aux vins une expression florale et minérale très spécifique. L’histoire viticole de la région est riche, héritée d’une tradition millénaire où se croisent influences catalanes et occitanes, ce qui donne à ses vins une identité affirmée.

À table, cette Cuvée Blanc accompagne superbement les produits de la mer, comme un tartare de daurade aux agrumes, des gambas grillées ou un carpaccio de Saint-Jacques. Elle se marie également très bien avec des spécialités régionales catalanes, telles qu’une brandade de morue ou des légumes grillés à l’huile d’olive. Les fromages de chèvre frais ou le célèbre crottin de Chavignol s’invitent aussi idéalement pour un accord plus consensuel.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Il exprimera alors toute sa palette aromatique, sa fraîcheur et son équilibre en bouche, à apprécier dès à présent ou dans les deux prochaines années.