Vins Côtes catalanes Domaine Lafage - Miraflors - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Lafage Cuvée Miraflors 2022 en rouge, issu de l'IGP Côtes Catalanes, est un vin séduisant reflétant tout le caractère solaire du Roussillon. Sous ce nom se cache généralement un assemblage gourmand dominé par la syrah, le grenache et parfois le mourvèdre, cultivés sur les sols de galets roulés typiques des rives de la Méditerranée. Le millésime 2022 se distingue par une maturité optimale, donnant un vin avec un fruit éclatant, des notes de fruits rouges compotés — framboise, cerise noire — mariées à des touches d'épices douces et une pointe de garrigue évoquant le thym et le laurier. La vinification, souvent menée en cuves pour préserver le fruit et la fraîcheur, donne un vin souple, à la structure fine et aux tannins fondus.

Le Languedoc-Roussillon, et plus précisément les Côtes Catalanes, bénéficient d’un climat méditerranéen marqué par la chaleur et la tramontane, un vent vif qui assainit les vignes et affine la maturité des raisins. Le sol, mêlant argile, calcaire et galets, participe à la richesse aromatique et à l’équilibre naturel des vins. Cette région, longtemps dédiée à la production de masse, connaît depuis plusieurs décennies une révolution qualitative portée par des vignerons engagés qui valorisent la richesse de leur terroir et leurs cépages autochtones. Le Roussillon, proche de la frontière espagnole, profite également d’une mosaïque culturelle unique qui rejaillit dans le style de ses vins.

Ce rouge méridional se marie idéalement avec une cuisine conviviale et goûteuse. Il sublimera une planche de charcuteries artisanales, un cassoulet catalan, ou encore une daube de boeuf aux olives noires. Les fromages affinés à pâte dure sont également de beaux compagnons, tout comme des plats méditerranéens à base de légumes confits. Pour une touche locale, pensez à le servir avec une escalivade ou une caille rôtie aux herbes de la garrigue.

Pour apprécier toute la fraîcheur de ce millésime 2022, je recommande une dégustation légèrement rafraîchie, entre 15 et 17°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service pour que les arômes s’expriment pleinement et que la texture gagne en souplesse.