Vins Côtes catalanes Le Roc des Anges - Alba - 2021

Avis Viniou

Le Roc des Anges, avec sa cuvée Alba 2021, est l’un des joyaux du Roussillon, porté par le talent et le respect du terroir des vignerons. Cette cuvée blanche est principalement issue de cépages autochtones comme le Grenache Gris et le Macabeu, parfois accompagnés de Grenache Blanc ou d'autres variétés traditionnelles de la région. Récoltées sur des sols de schistes, les vignes bénéficient d’une vinification soignée, qui privilégie la fraîcheur et l’expression pure du fruit : pressurage délicat et élevage partiel en cuves et fûts pour préserver l’identité minérale du terroir. Ce millésime 2021 se distingue par sa vivacité, sa tension et ses aromatiques très nettes, mariant fleurs blanches, agrumes délicats, quelques touches de fruits à noyau et une subtile note saline témoignant de l’influence des sols.

La région des Côtes Catalanes s’étend sur l’arrière-pays roussillonnais, au cœur d’un amphithéâtre méditerranéen. Son climat ensoleillé, contrasté par des nuits fraîches grâce à la tramontane, permet une belle maturité tout en conservant l’acidité. Les sols dominés par le schiste, érodés par le temps, confèrent aux vins locaux une trame minérale remarquable. Avec une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, ce secteur mêle traditions catalanes et dynamisme contemporain, attirant de jeunes domaines en quête de vins d’auteur, précis et identitaires comme celui-ci.

Ce blanc sec au profil ciselé s’accordera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne iodée : poissons grillés, carpaccio de dorade, tartare de thon ou encore une bouillabaisse. Il sublimera aussi de beaux fromages à pâte dure, ou des plats régionaux comme une escalivada de légumes ou une brandade de morue. On pourra également oser quelques alliances avec des plats asiatiques légèrement épicés, son équilibre apportant relief et fraîcheur.

Pour profiter pleinement de ses arômes subtils et de sa tension minérale, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage permettra d’ouvrir la palette aromatique, surtout si la bouteille est dégustée jeune.