Vins Côtes catalanes Bastide Miraflors - 2020

Avis Viniou

Le Bastide Miraflors 2020, un vin rouge de l'appellation Côtes Catalanes, incarne la richesse des vins du Languedoc-Roussillon. Ce vin se distingue par des cépages typiques de la région, comme la Syrah et le Grenache, qui lui confèrent des arômes de fruits noirs mûrs et d'épices douces. Le millésime 2020 bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé et venteux, qui permet une maturation optimale des raisins. Les sols variés de schistes et de galets roulés contribuent à sa complexité. Bastide Miraflors, domaine reconnu dans la région, allie tradition et modernité en utilisant des techniques de vinification minutieuses pour mettre en valeur chaque millésime.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui complètent ses arômes riches et fruités. Une daube de bœuf provençale ou un cassoulet seraient des choix parfaits, car leurs saveurs robustes se marient harmonieusement avec la structure du vin. Des fromages affinés, comme un Comté ou un Pélardon, s'associeront également bien, offrant une expérience gustative authentique liée au terroir. Pour un accord régional, dégustez-le avec une escalivada, plat de légumes grillés typique du Languedoc.

Lors de la dégustation, servez le Bastide Miraflors à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour aérer le vin et libérer pleinement ses arômes. Lors des étapes de dégustation, observez sa robe rubis intense aux reflets violacés. Respirez ensuite ses effluves de fruits noirs et d'épices avant de goûter, en appréciant sa texture soyeuse et ses tanins veloutés. Chaque gorgée révèle l'équilibre entre puissance et finesse, typique de ce terroir d'exception.