Vins Côtes catalanes Domaine Marié - Les Callades - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Marié propose avec sa cuvée Les Callades 2023 un vin rouge qui incarne parfaitement l’esprit du pays catalan, dans l’IGP Côtes Catalanes. Formée à partir d’un assemblage typique de la région, cette cuvée met en avant des cépages traditionnels du sud comme le Grenache, la Syrah ou encore le Carignan. Le millésime 2023, marqué par des conditions météorologiques favorables, offre une expression fruitée et ensoleillée, portée par une vinification respectueuse du fruit et de la typicité méditerranéenne. Le vin séduit par sa robe rubis intense et son nez généreux de fruits rouges mûrs, de garrigue et d’épices douces, tandis que la bouche, souple et bien structurée, offre une belle fraîcheur sur des notes de cerise, de mûre et une légère touche poivrée typique du terroir.

La région des Côtes Catalanes, dans le Languedoc-Roussillon, bénéficie d’un climat méditerranéen donnant des étés chauds, ensoleillés et secs, idéals pour la maturité optimale des raisins. Les sols y sont variés, allant des schistes aux argiles calcaires, apportant complexité et structure aux vins. C’est une terre de contraste où la vigne fait partie intégrante de l’histoire et de la culture locale depuis l’Antiquité. La proximité des Pyrénées et de la Méditerranée façonne une mosaïque de microclimats qui confère à chaque vin une personnalité unique.

Pour accompagner la cuvée Les Callades 2023, privilégiez des plats du sud qui sauront faire écho à son caractère chaleureux : un agneau rôti aux herbes de Provence, une épaule de porc confite, une daube de bœuf catalane ou des grillades rehaussées de poivrons. Côté fromages, un tome de brebis des Pyrénées ou un fromage affiné à pâte dure seront des partenaires de choix. Pour rester dans la tradition locale, une escalivade ou une ratatouille maison relèveront aussi son accent régional.

Je vous conseille de servir ce vin rouge légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, afin de révéler toute sa palette aromatique sans masquer sa vivacité. N’hésitez pas à l’aérer une trentaine de minutes avant dégustation pour lui permettre d’ouvrir toutes ses nuances et d’offrir la meilleure expérience gustative.