Vins Côtes catalanes Vignerons de Fourques - Le Catalan

La cuvée Le Catalan des Vignerons de Fourques, issue de l’IGP Côtes Catalanes, représente un vin rouge sec, non millésimé, fidèle au style méridional de cette appellation. Élaboré à partir d’un assemblage de cépages emblématiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah ou le Carignan, ce vin exprime généralement de jolis arômes de fruits rouges mûrs, de petites notes épicées et une bouche souple agrémentée d’une fraîcheur plaisante. La vinification traditionnelle sur ce type de cuvée vise à préserver le fruit et l’expression du terroir, sans excès d’extraction ni élevage marqué.

La région des Côtes Catalanes s’étend sur le département des Pyrénées-Orientales, une terre au climat méditerranéen caractérisé par une abondance de soleil, des vents réguliers (notamment la Tramontane) et des faibles précipitations. Les sols sont variés, mêlant schistes, galets roulés, argiles ou calcaires, ce qui confère aux vins finesse et complexité. Héritiers d’une longue histoire viticole où les influences catalanes et languedociennes se conjuguent, les vignerons locaux proposent des vins authentiques, sincères et gourmands, privilégiant le fruité et la convivialité.

Ce rouge sec dévoile toute sa générosité avec des plats conviviaux : choisissez des viandes grillées comme une côte de bœuf, un travers de porc aux herbes de Provence ou une saucisse catalane (botifarra) accompagnée de poêlée de légumes du sud. Il s’accorde également très bien avec une traditionnelle cargolade (escargots à la catalane), une piperade ou encore des fromages affinés à pâte dure comme la tomme de brebis.

Pour apprécier toute son expression aromatique et sa fraîcheur, servez cette cuvée Le Catalan à une température de 15-17°C. Ouvrir la bouteille une demi-heure à l’avance permettra à ses parfums fruités et épicés de bien s’ouvrir et de garantir un moment de dégustation convivial et chaleureux, fidèle à l’esprit du Roussillon.