Vins Côtes catalanes LES SARDINES CATALANES LAFAGE ROUGE

Avis Viniou

Les Sardines Catalanes Lafage Rouge est un vin rouge sans indication de millésime, élaboré dans l’appellation Côtes catalanes IGP. Ce vin, signé par le talentueux domaine Lafage, présente généralement un assemblage de cépages typiques du Roussillon, tels que le Grenache, la Syrah ou encore le Carignan. La vinification privilégie la fraîcheur du fruit et l’expression pure du terroir, avec une macération modérée et un élevage en cuves inox ou béton, afin de préserver la gourmandise et le côté immédiat du vin. Le résultat est un rouge croquant, souple, à la robe rubis, offrant des arômes séduisants de petits fruits rouges mûrs, de garrigue et d’épices douces.

Ce vin trouve ses racines en Roussillon, une région viticole marquée par la diversité de ses terroirs et la générosité de son climat méditerranéen. Les vignes profitent de sols variés – schistes, argiles, galets roulés – et d’une exposition exceptionnelle entre mer et montagne. Le climat chaud et ensoleillé, tempéré par la tramontane, favorise la maturité des raisins et la concentration aromatique. La riche histoire viticole du Roussillon, traversée par les influences catalanes, se retrouve dans l’approche conviviale et authentique des vins locaux.

Sa palette aromatique et sa structure souple en font le compagnon idéal de la cuisine méditerranéenne. Il se mariera parfaitement avec des grillades d’agneau, une ratatouille, un tian de légumes, ou encore la fameuse charcuterie catalane, comme la fouet ou le boudin noir. Pour un accord plus régional, pensez à la cargolade, plat typique à base d’escargots grillés. Sur une pizza généreuse, des tapas, ou une caille rôtie, il exprime également tout son potentiel de gourmandise et de fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez Les Sardines Catalanes Lafage Rouge légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Vous profiterez ainsi de sa vivacité et de sa buvabilité, parfaites pour un moment de convivialité à partager entre amis ou en famille.