Vins Côtes catalanes L'effet papillon - 2023

L’Effet Papillon 2023 rouge, issu de l’IGP Côtes Catalanes, reflète parfaitement l’esprit novateur et ensoleillé du Languedoc-Roussillon. Ce vin d'assemblage est typique des cépages méditerranéens, souvent composé de Grenache, Syrah, parfois complétés de Carignan ou Mourvèdre, selon les choix du producteur. Le millésime 2023, marqué par une météo généreuse en soleil mais tempérée par des vents marins, donne un vin accessible, friand, aux arômes intenses de fruits rouges mûrs, de garrigue et d’épices douces. Les vinifications cherchent la fraîcheur, l’expression du fruit et la souplesse, avec généralement des extractions douces et un passage limité en fût afin de conserver la pureté aromatique.

La région du Languedoc-Roussillon, et plus précisément les Côtes Catalanes, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par une luminosité exceptionnelle, des vents constants et des écarts de températures jour/nuit favorables à la maturité complète des raisins. Les sols, très diversifiés, mêlent schistes, calcaires et argiles, conférant complexité et typicité aux vins. Fortement ancrée dans une tradition de vins de copains abordables, cette appellation se distingue aussi par une renaissance qualitative ces dernières décennies, portée par des vignerons passionnés.

Ce vin rouge frais, fruité et souple s’accordera à merveille avec des plats méridionaux ou catalans, tels qu'une escalivade de légumes, un poulet basquaise, ou encore une paëlla aux saveurs relevées. Il accompagnera également une planche de charcuteries ou un fromage de brebis à pâte dure, mais aussi des grillades de viandes rouges et blanches grâce à sa vivacité et sa trame fruitée.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et l'éclat aromatique de l’Effet Papillon rouge 2023, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut également permettre au vin de s’ouvrir davantage sur ses notes fruitées et épicées. Ce vin, prêt à boire dans sa jeunesse, ravira les amateurs de rouges gorgés de soleil et de convivialité.