Vins Côtes catalanes Barrigue - de Maurou - 2018

La cuvée de Maurou 2018 du Château Barrigue, en appellation Côtes Catalanes IGP, offre une belle expression du sud de la France. Issu d’un assemblage typiquement méditerranéen – souvent dominé par la syrah, le grenache et parfois complété par du carignan ou du mourvèdre – ce vin rouge sec révèle toute la richesse du Languedoc-Roussillon. Le millésime 2018 se distingue par une belle maturité des raisins, une robe profonde aux reflets violacés, et un nez évoquant les fruits noirs mûrs, la réglisse et des notes d’herbes de la garrigue. L’élevage, que l’on devine subtil, vient affiner les tanins tout en préservant la fraîcheur et le caractère ensoleillé du vin. En bouche, la structure est ample, généreuse et soutenue, mais sans lourdeur, avec une finale épicée et persistante.

Le terroir du Roussillon, sur lequel repose cette cuvée, est réputé pour ses sols schisteux, argilo-calcaires et parfois sablonneux, qui offrent aux cépages autochtones une expression singulière. Le climat méditerranéen, sec, chaud, tempéré par les brises marines, favorise une maturité optimale tout en conservant une certaine tension dans le vin. L’histoire viticole de cette région est ancienne, marquée par une mosaïque de petites parcelles et une culture de la vigne inscrite dans la tradition catalane. Les Côtes Catalanes, IGP dynamique et en pleine reconnaissance qualitative, permettent aux vignerons une grande liberté dans l’assemblage et la création.

La cuvée de Maurou accompagnera merveilleusement bien la cuisine méridionale : un agneau de lait des Pyrénées rôti aux herbes, une daube de sanglier, un cassoulet ou des grillades épicées lui iront à merveille. Plus simplement, il sublimera les fromages à pâte dure, comme une tomme catalane, ou des plats de charcuteries ibériques.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventé une demi-heure si possible. Ainsi, toute sa générosité méditerranéenne se révèlera, tant au nez qu’en bouche.