Vins Côtes catalanes Mas Mudigliza - Cauda Louis - 2023

La Cuvée Cauda Louis 2023 du Mas Mudigliza est un vin blanc demi-sec issu de l’IGP Côtes Catalanes, située dans le vaste terroir du Languedoc-Roussillon. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, cette cuvée s’inscrit dans la tradition catalane, marquée par des cépages locaux tels que le Grenache Blanc, le Macabeu ou encore le Vermentino, qui figurent fréquemment dans les blancs de la région. Le millésime 2023, caractérisé par un ensoleillement généreux et une amplitude thermique marquée, a permis d’obtenir une maturité optimale tout en conservant de la fraîcheur. Le style demi-sec laisse présager un bel équilibre entre gourmandise, fruité et une légère touche de sucrosité qui rend ce vin particulièrement charmeur, aussi bien à l’apéritif qu’à table.

Situé aux confins orientaux du Languedoc-Roussillon, le terroir des Côtes Catalanes bénéficie d’un climat méditerranéen, spécialement ensoleillé et ventilé grâce à la tramontane, vent local qui assainit les vignes. Les sols y sont souvent composés de schistes, d’argilo-calcaires ou de galets roulés, apportant minéralité et complexité aromatique aux vins. La viticulture catalane porte l’héritage d’une histoire séculaire, mêlant influences françaises et espagnoles, ce qui se traduit par une grande générosité et des profils affirmés dans les vins produits.

Ce blanc demi-sec se mariera parfaitement avec des plats à base de poissons grillés, des fruits de mer, mais aussi des plats légèrement épicés ou sucrés-salés, à l’exemple d’un curry de crevettes au lait de coco ou de brochettes de poulet à l’abricot. Les accords régionaux classiques avec la cuisine catalane, telle qu’une morue à la catalane ou une escalivada, sauront sublimer ses arômes fruités et sa texture enveloppante. Il accompagnera également très bien un plateau de fromages à pâte molle, voire un dessert à base de fruits frais.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Cauda Louis 2023 entre 8 et 10°C. Cette température permet d’exprimer au mieux la vivacité, l’équilibre et la richesse aromatique de ce vin, tout en conservant sa délicate sucrosité. Prenez le temps d’aérer le vin dans le verre, afin d’apprécier pleinement sa palette aromatique, à savourer jeune pour profiter de toute sa fraîcheur.