Vins Côtes catalanes Famille Lafage - Lieu dit Narassa - 2014

La cuvée Lieu dit Narassa 2014 de la Famille Lafage, en appellation Côtes catalanes IGP, met à l’honneur un assemblage typique des terres du Roussillon. Ce vin rouge sec tire principalement sa personnalité de vieux grenaches noirs, parfois complétés par de la syrah selon les millésimes, récoltés à pleine maturité sur le terroir de Maury – célèbre pour son caractère aride, ses schistes noirs et ses galets roulés qui gardent la chaleur. La vinification est menée avec une attention particulière pour préserver la fraîcheur du fruit et restituer la richesse du terroir catalan, avec des élevages en cuve ou en fût selon la philosophie du domaine, visant à sublimer la générosité du millésime 2014.

Le Roussillon, région viticole historique du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement intense, des précipitations rares et la tramontane qui assainit le vignoble. Les sols de schistes, d’argiles rouges et de cailloux confèrent à ces vins une richesse unique et une intensité remarquable. La région est aussi le berceau d’une tradition viticole pluriséculaire, offrant des vins puissants, chaleureux mais pleins de finesse.

Ce vin, aux notes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et de réglisse, accompagnera idéalement des plats méditerranéens. Servez-le avec une épaule d’agneau aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou une daube de bœuf catalane. Des plats à base d’aubergines grillées, de poivrons ou de fromages affinés, comme le Pérail ou le Bethmale, sauront également révéler sa profondeur.

Pour apprécier pleinement sa complexité aromatique et sa texture soyeuse, il est conseillé de servir la cuvée Narassa à une température de 16-17°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe si le vin présente encore de la réserve. Ce 2014 se montre aujourd’hui à maturité mais pourra encore évoluer élégamment quelques années en cave.