Vins Côtes catalanes Domaine Marié - Les Callades Rousses - 2019

Le Domaine Marié nous propose ici sa cuvée Les Callades Rousses 2019, un vin rouge sec issu de l’IGP Côtes catalanes, dans le Languedoc-Roussillon. Son assemblage exprime toute la typicité du terroir catalan : souvent composé de cépages comme le Grenache, la Syrah, le Carignan ou encore le Mourvèdre, il dévoile des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois une pointe de réglisse ou de garrigue, sous-tendues par une belle trame tannique mais souple. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et sec, a permis une belle maturité des raisins, ce qui confère à ce vin une concentration aromatique remarquable et une bouche généreuse, ample et bien structurée.

La région des Côtes catalanes, située aux confins des Pyrénées-Orientales, bénéficie d’un microclimat méditerranéen marqué par un ensoleillement exceptionnel et une influence des vents marins. Les sols de schistes, de galets roulés et d’argiles rouges permettent un enracinement profond de la vigne et confèrent au vin complexité et minéralité. L’histoire viticole de cette zone est très ancienne, façonnée par une mosaïque de petits vignobles qui reflètent le caractère authentique de la Catalogne française, entre mer et montagne.

Les Callades Rousses 2019 accompagnera parfaitement des plats conviviaux et riches en saveurs. Essayez-le sur un agneau grillé aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues, ou encore une daube catalane. Pour un accord plus régional, il s’accordera à merveille avec la charcuterie typique, comme le fuet catalan, ou une catalane aux anchois et poivrons. Les fromages affinés de brebis ou de chèvre sont également de belles options.

Pour révéler toutes les facettes de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 16-17°C. Pensez à le carafer une demi-heure avant dégustation, afin de lui permettre d’exprimer pleinement ses arômes généreux et sa belle texture.