Vins Côtes catalanes Mudi Gliza - Cauda Louis - 2023

La cuvée Cauda Louis 2023 du domaine Mudi Gliza, en appellation Côtes Catalanes IGP, est un vin blanc demi-sec issu du terroir généreux du Languedoc-Roussillon. Cette région, connue pour ses blancs aromatiques et gourmands, permet d’élaborer des vins au profil souvent ensoleillé et expressif. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les cépages dominants dans les blancs des Côtes Catalanes incluent généralement le Grenache blanc, le Macabeu ou le Vermentino, et parfois le Muscat pour une touche aromatique. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur issue d’une année globalement équilibrée dans le Sud, idéale pour préserver l’acidité des raisins tout en développant des arômes fruités complexes.

La région des Côtes Catalanes, à la frontière du Roussillon, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par les influences maritimes et la tramontane, un vent local réputé. Les sols y sont variés, mêlant schistes, argiles et galets roulés, ce qui permet une large gamme d’expressions dans les vins. Cette diversité, doublée d’une longue tradition viticole, fait du Languedoc-Roussillon un vivier de cuvées intenses et authentiques, qui savent allier puissance du fruit et finesse aromatique.

Avec son profil demi-sec, la cuvée Cauda Louis 2023 se révèle idéale à l’apéritif, où elle séduira par son équilibre entre fraîcheur et douceur. Elle accompagnera également à merveille des plats exotiques légèrement épicés, des currys doux, ou encore une cuisine asiatique subtilement relevée, où sa rondeur apaisera le piquant. Les accords régionaux s’imposent naturellement avec une brandade de morue, un poisson grillé accompagné d’une compotée de légumes du soleil, ou encore quelques fromages de chèvre peu affinés. Les desserts aux fruits jaunes, à base d’abricot ou de pêche, prolongeront avec élégance le plaisir à table.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, je vous conseille de servir ce vin blanc demi-sec entre 8 et 10°C. Un carafage léger peut être intéressant sur la jeunesse pour exprimer toute sa palette aromatique. À déguster dans les deux à trois ans pour savourer sa gourmandise et sa fraîcheur.