Vins Côtes catalanes Domaine Matrilex Phérodillia - PREUM'S - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Matrilex Phérodillia signe ici sa cuvée PREUM’S 2024 en appellation Côtes catalanes IGP, un vin rouge à l’esprit jeune et expressif. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, il est courant dans cette IGP de retrouver des cépages comme le Grenache, la Syrah ou le Carignan, cépages emblématiques du Languedoc et du Roussillon. Leur assemblage donne au vin une certaine générosité, beaucoup de fruité et des tanins généralement souples, parfaits pour une dégustation dès la jeunesse. La vinification, souvent en macération courte et en cuves inox ou béton, vise à préserver la fraîcheur aromatique et le croquant du fruit, caractéristiques d’une cuvée “premier vin” ou “PREUM’S”. Le millésime 2024, tout frais, promet un profil juteux, gourmand et accessible, où dominent typiquement la cerise, la mûre et une pointe d’épices douces.

La région des Côtes catalanes, située dans le Roussillon, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué : des étés chauds et secs, une luminosité intense et des influences maritimes modérées par le vent de la Tramontane. Les sols alternent entre schistes, argiles et calcaires, apportant minéralité et équilibre à la vigne. Le vignoble, chargé d’histoire, est connu pour ses vins francs, généreux et abordables, reflets d’un savoir-faire ancestral et d’une nature préservée.

La cuvée PREUM’S 2024, avec son expression fruitée et sa structure légère, invite à des accords conviviaux. Elle sera parfaite en accompagnement de charcuteries catalanes, d’une grillade d’agneau aux herbes de Provence ou d’une ratatouille méditerranéenne. Pour les amateurs de cuisine locale, un bol de bouillinade (spécialité de poisson en sauce du Roussillon) pourra étonnamment bien s’allier à ce rouge souple, grâce à sa fraîcheur.

Je vous conseille d’ouvrir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, afin de profiter pleinement de sa vivacité fruitée. Il est idéal à déguster dès maintenant pour son éclat, mais pourra se garder un à deux ans pour apprécier davantage de souplesse et de rondeur. Une carafe rapide d’une demi-heure peut également l’aider à s'ouvrir. Bonne dégustation !