Vins Côtes catalanes Famille Lafage - Ooh Gustav ! - 2023

La cuvée Ooh Gustav ! 2023 du domaine Famille Lafage est un vin blanc sec issu de l’IGP Côtes Catalanes, une appellation du Languedoc-Roussillon reconnue pour ses vins gourmands et solaires. Ce vin, bien que son assemblage précis ne soit pas indiqué, est souvent élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que le Grenache blanc ou gris, le Macabeu ou encore le Vermentino, qui expriment fraîcheur et générosité en bouche. Le millésime 2023, caractérisé par un été chaud mais équilibré, permet d’obtenir un vin à la fois vif, fruité, et doté d’une belle acidité naturelle. La vinification, pratiquée dans le respect du fruit, met l’accent sur la préservation des arômes primaires, avec un travail soigné sur la maturité et la fraîcheur, souvent via des fermentations à basse température et un élevage sur lies fines pour apporter du volume.

Le vignoble des Côtes Catalanes s’étend des contreforts des Pyrénées jusqu’à la Méditerranée, bénéficiant d’un climat chaud, lumineux et venteux, idéal pour la culture de la vigne. Les sols, variant entre schistes, argiles, galets roulés et calcaires, donnent une belle diversité de profils et une expression authentique du terroir, tout en maintenant une belle tension dans les vins blancs. Cette région a une longue tradition viticole, marquée par des influences catalanes et une histoire de vignerons passionnés qui ont su valoriser toute la richesse de leurs terroirs.

Ce vin trouvera parfaitement sa place à table, en accompagnement d’une cuisine méditerranéenne. Il se mariera idéalement avec un poisson grillé, des fruits de mer, ou une salade de gambas aux agrumes. Pour rester dans la tradition régionale, essayez-le avec une anchoïade ou une brandade de morue. Sa fraîcheur soulignera également des fromages de chèvre frais.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée Ooh Gustav ! 2023 bien fraîche, autour de 8-10°C, afin d’apprécier pleinement sa vivacité et ses arômes fruités. Un passage au réfrigérateur une heure avant le service sera parfait pour révéler toute sa gourmandise.