Avis Viniou
Le Mas de la Lune élabore cette Cuvée Le Souffle de la Lune 2023, un vin blanc caractéristique de l'appellation Côtes Catalanes, nichée au cœur de la région Languedoc et Roussillon. Cette région, avec ses influences méditerranéennes, est réputée pour ses conditions climatiques idéales, mêlant ensoleillement généreux et brises maritimes. Le terroir est principalement composé de schistes et de marnes, apportant minéralité et vivacité aux vins. Le domaine Mas de la Lune, bien connu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables, allie tradition et innovation en mélangeant des cépages typiques pour produire un vin frais et aromatique, avec des notes de fruits blancs, de fleurs et une subtile pointe d'agrumes.
En termes d'accords mets-vins, ce vin blanc se marie parfaitement avec des plats à base de poissons grillés, des fruits de mer, en particulier des huîtres et des moules. Son acidité et sa fraîcheur s'harmonisent également avec des salades estivales, agrémentées de fromages frais comme un chèvre ou une fêta. Pour une touche locale, il pourrait être servi avec une tielle sétoise, célèbre tarte de la région Languedocienne, dont les saveurs complexées s'accordent magnifiquement avec ce vin rafraîchissant.
Pour une dégustation optimale, servez cette Cuvée Le Souffle de la Lune entre 8 et 10°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut permettre de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, humez les nuances florales et fruitées qui se dégagent du verre, puis laissez ses saveurs vives et harmonieuses envahir votre palais. Un vin à déguster calme et en pleine conscience pour pleinement apprécier son caractère unique.
