Vins Côtes catalanes Fumées d'Aranau - Le Flacon Collection Rouge - 2021

Fumées d'Aranau, Cuvée Le Flacon Collection Rouge 2021, est un vin rouge sec issu de l’IGP Côtes catalanes, un territoire emblématique du Languedoc-Roussillon. Ce vin affiche toute la générosité et la diversité du vignoble catalan, avec un assemblage typique de cépages méditerranéens, bien que le détail des variétés ne soit pas précisé ici. La vendange 2021, marquée par un climat contrasté, a permis d’obtenir des raisins empreints de fraîcheur, tandis que le terroir argilo-calcaire, souvent ventilé par la Tramontane, imprime une belle empreinte sur ce vin. Les méthodes de vinification de la région privilégient des extractions douces, afin de préserver le fruit et la finesse des tanins.

Le Languedoc-Roussillon, et plus particulièrement les Côtes catalanes, est réputé pour ses vins solaires et expressifs, favorisés par un ensoleillement abondant et une faible pluviométrie. Les vignes, souvent âgées et profondément enracinées, bénéficient de sols variés, mêlant schistes, argiles rouges et galets roulés, conférant aux vins une profondeur et une ampleur remarquables. L’histoire du vignoble catalan remonte à l’Antiquité, forgée par l’influence de la mer Méditerranée et des montagnes pyrénéennes, qui offrent des conditions idéales pour l’élaboration de vins équilibrés et gourmands.

Ce rouge catalan accompagnera parfaitement une cuisine de caractère et conviviale. Il sublimera des mets comme un magret de canard grillé, une gardianne de taureau ou encore une côte de bœuf aux herbes de Provence. Pour rester dans l’esprit régional, osez des tapas catalanes, du boudin noir ou une escalivada de légumes grillés. Sa structure lui permet également de se marier avec des fromages affinés, comme le vieux Cantal ou la tomme de brebis.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant le service, afin de lui permettre de dévoiler pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et de garrigue. Un vin à ouvrir dès maintenant ou à garder deux à trois ans pour profiter de toute sa rondeur.