Vins Côtes catalanes Jonquères d'Oriola - Gris-Gris - 2024

Avis Viniou

Le Gris-Gris du Château Jonquères d'Oriola, millésime 2024, est un vin rosé sec produit sous l’IGP Côtes catalanes. Cette cuvée, tout en finesse, est élaborée à partir de cépages traditionnels du Roussillon, souvent grenache gris, grenache noir ou syrah, selon l’assemblage spécifique du domaine. Le vignoble s’étend sur des sols variés allant des galets roulés aux terres argilo-calcaires, ce qui apporte complexité et fraîcheur au vin. La vinification en rosé, en pressurage direct ou par saignée, privilégie la légèreté et la pureté aromatique, offrant au vin une robe pâle, élégante, et un bouquet où dominent les fruits rouges frais, la pêche blanche et quelques notes d’agrumes.

L’IGP Côtes catalanes s’inscrit dans le paysage ensoleillé du Roussillon, entre Méditerranée et contreforts des Pyrénées. Cette région bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par la tramontane, qui limite les maladies de la vigne et favorise la maturité optimale des raisins. Les sols méditerranéens, riches en cailloux et bien drainés, contribuent à la fraîcheur naturelle et à la vivacité des rosés de la région. Historiquement, cette terre, marquée par une forte identité catalane, est renommée aussi bien pour ses traditions viticoles que pour la vivacité de ses cépages autochtones, qui expriment dans le verre toute la générosité du sud.

Le Gris-Gris accompagnera merveilleusement des mets estivaux comme une salade niçoise, un ceviche de dorade ou des brochettes de gambas grillées. Il fera aussi honneur à la charcuterie catalane, à une brandade de morue ou encore à des tians de légumes du soleil. Sa fraîcheur et son fruité délicat s’accordent aussi bien avec une cuisine méditerranéenne simple qu’avec des tapas.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 8 à 10°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes délicats. Consommez-le dans sa prime jeunesse pour savourer toute sa vivacité.