Vins Côtes catalanes Corto - 2020

Avis Viniou

Le Château Corto 2020 en appellation Côtes catalanes IGP, est un vin rouge sec élaboré au cœur du Languedoc-Roussillon, une région réputée pour sa diversité de cépages et sa riche tradition viticole. Généralement, ces vins sont issus d’un assemblage où dominent des variétés méditerranéennes comme la Syrah, le Grenache et parfois le Carignan ou le Mourvèdre. Le millésime 2020 a profité d’un climat généreux, avec des maturités abouties grâce à un ensoleillement optimal, garantissant des raisins concentrés et expressifs. La vinification met souvent en avant des macérations longues, afin d’extraire couleur et arômes tout en privilégiant la rondeur en bouche, une signature du style catalan.

Au pied des Pyrénées et à proximité de la Méditerranée, le terroir des Côtes catalanes bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par des brises marines. Les sols sont variés, alternant entre schistes, argiles et galets roulés, offrant beaucoup de caractère et de complexité aux vins de la région. Le Languedoc-Roussillon est depuis longtemps une terre de vignerons novateurs, fiers de valoriser l’expression intense du fruit et la générosité de leur soleil, tout en maintenant une belle fraîcheur, héritage des influences pyrénéennes.

Ce rouge catalan sec, structuré et fruité, se marie idéalement avec des plats typiques de la région : un civet de sanglier, une gardiane de taureau ou de l’agneau grillé sublimé par des herbes de la garrigue. Pour les mets plus quotidiens, il accompagnera parfaitement une ratatouille, une assiette de charcuterie ou une planche de fromages affinés au lait de brebis.

Pour une expérience optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafé afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce rouge convivial se déguste dès à présent, mais pourra également s’affiner sur quelques années en cave.