Vins Côtes catalanes Lafage - Moutou - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Moutou 2023 du domaine Lafage est un vin rouge sec originaire de la région des Côtes catalanes, bénéficiant de l’IGP. Cette cuvée se distingue par son assemblage typique de cépages du Roussillon, souvent basé sur des variétés comme le Grenache, la Syrah et le Carignan, bien que l’assemblage précis puisse varier. Le millésime 2023 promet des vins sur la fraîcheur et la générosité, offrant un nez intense de fruits rouges mûrs comme la cerise noire et la mûre, ainsi que des notes épicées et une bouche ample, marquée par une texture souple et des tanins fins. La vinification traditionnelle pratiquée par le domaine Lafage vise à préserver le fruit et la vivacité, tout en offrant une générosité propre au terroir catalan.

La région du Roussillon, située à l’extrême sud de la France, entre Pyrénées et Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud, ensoleillé, mais tempéré par la tramontane, ce vent sec typique de la région. Les sols y sont très variés, mêlant schistes, argiles et galets roulés, ce qui confère aux vins une belle minéralité et un caractère distinctif. L’histoire viticole locale est ancienne, marquée par une tradition de vins généreux et gourmands, dans un paysage à la fois sauvage et préservé.

Pour accompagner ce vin rouge fruité et souple, privilégiez une cuisine méditerranéenne ou catalane : une daube de bœuf aux olives, du magret de canard rôti aux épices, ou encore une grillade d’agneau aux herbes s’accorderont parfaitement. Les fromages affinés à pâte dure, comme le brebis des Pyrénées, ou une tian de légumes d’été relèveront également la fraîcheur et la rondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Moutou 2023 à une température de 16-18°C, ce qui permettra d’apprécier pleinement sa palette aromatique et sa structure tout en conservant la vivacité propre au millésime. Pensez à aérer le vin une demi-heure avant le service pour révéler toute sa complexité.