Vins Côtes catalanes Mas Karolina - L’Enverre blanc - 2022

Avis Viniou

La cuvée L’Enverre blanc 2022 du domaine Mas Karolina, classée en IGP Côtes Catalanes, est un vin blanc sec issu du terroir singulier du Roussillon. Composée généralement d’un assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Grenache Blanc, le Macabeu et parfois le Vermentino ou la Roussanne, cette cuvée révèle toute la générosité du sud de la France. L’année 2022, marquée par un climat solaire mais tempéré par la tramontane, confère aux raisins une belle maturité tout en préservant fraîcheur et équilibre. À la vinification, le travail rigoureux à la vigne et la vendange à maturité optimale permettent d’exprimer une grande pureté aromatique, avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs méditerranéennes et une légère minéralité.

Le Roussillon, situé entre la Méditerranée, les contreforts pyrénéens et la vallée de l’Agly, bénéficie d’un climat chaud et sec, rythmé par des vents constants. Les sols y sont très variés, alternant schistes noirs, marnes rouges et galets roulés, ce qui confère aux vins une belle complexité. Cette mosaïque de terroirs a permis au vignoble local de s’imposer dès l’époque romaine, avec une identité à part au sein du grand bassin du Languedoc, et une tradition très vivace de vins blancs gourmands et expressifs.

Ce vin blanc sec vif et aromatique accompagnera admirablement des fruits de mer, comme des huîtres de Bouzigues, des crevettes grillées ou un carpaccio de daurade. Il s’accordera aussi à merveille avec des spécialités régionales telles qu’une bourride de poissons ou des anchois de Collioure à l’huile d’olive. Plus largement, il raffinera une salade de chèvre frais ou des légumes grillés à la méditerranéenne.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée L’Enverre blanc 2022 à une température de 8-10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser s’exprimer toute la fraîcheur et la diversité aromatique que propose ce vin du Roussillon.