Vins Côtes catalanes Domaine S Enfants - Le Jouet

Le Domaine S Enfants signe avec sa cuvée Le Jouet un rouge en IGP Côtes catalanes alliant caractère et fraîcheur, représentatif du patrimoine viticole du Roussillon. Issu d’un assemblage typique de la région, cette cuvée met probablement à l’honneur des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Carignan, emblématiques du Sud de la France. Présentée en non millésimé, elle met l’accent sur la constance du style maison plutôt que sur l’expression d’une seule année. La vinification vise ici la gourmandise et l’équilibre, misant sur la préservation du fruit et une extraction mesurée pour une texture souple et abordable dès aujourd’hui.

Les Côtes catalanes bénéficient d’un climat méditerranéen avec des étés chauds, des hivers doux, et la célèbre tramontane qui assèche et purifie les vignes. Les sols y alternent schistes, argiles rouges et galets roulés, apportant puissance et mineralité aux vins. Le Roussillon, à la croisée des influences françaises et catalanes, possède une histoire viticole millénaire qui imprime dans ses vins une forte identité sudiste, vive et épicée.

Pour sublimer la cuvée Le Jouet, privilégiez des plats aux saveurs méditerranéennes. Elle accompagnera à merveille une grillade d’agneau aux herbes, un tian de légumes du soleil, des poivrons farcis ou une charcuterie catalane comme la llonganissa. La texture souple et fruitée se mariera également avec une tarte fine aux tomates rôties, ou une daube provençale, faisant écho aux parfums de garrigue du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce rouge à une température comprise entre 15 et 17°C. Une légère aération en carafe d’une trentaine de minutes permettra au nez de révéler pleinement ses notes de fruits rouges, d’épices et délicats accents de laurier. À savourer dès l’apéritif jusqu’à la cuisine conviviale, ce vin prolonge le charme du sud dans chaque verre.