Vins Côtes catalanes Château Pena - 2016

Avis Viniou

Le Château Pena 2016, issu de l’appellation Côtes Catalanes, se présente comme un vin rouge sec typique du Languedoc-Roussillon, un terroir réputé pour ses cuvées chaleureuses et expressives. Élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, souvent le Grenache, la Syrah et le Carignan, ce millésime 2016 dévoile une robe profonde aux reflets violacés. Le nez est généreux, évoquant la garrigue, les fruits noirs mûrs, la cerise, la mûre, relevés par des notes légèrement épicées et une pointe de réglisse, signature de ces sols méditerranéens. L’élevage, généralement réalisé en cuve ou en fûts de chêne, apporte des tanins fondus et une structure souple, tout en préservant la fraîcheur et l’intensité aromatique.

La région des Côtes Catalanes s’étend au pied des Pyrénées, bénéficiant d’un climat typiquement méditerranéen, avec de longs étés secs et ensoleillés, entrecoupés de vents tels que la Tramontane qui apporte de la fraîcheur et assainit la vigne. Les sols y sont variés, mêlant schistes, argiles rouges et calcaires, offrant aux vins une belle complexité. L’histoire de la viticulture locale est riche, marquée par des influences catalanes et une tradition vigneronne profondément ancrée, donnant naissance à des vins reconnus pour leur générosité et leur typicité.

Ce vin rouge du Château Pena 2016 s’accordera parfaitement avec des mets gourmands comme un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet languedocien, ou encore un magret de canard grillé. Il sublimera également les plats méditerranéens comme la ratatouille, la daube de sanglier ou une grillade de côtelettes d’agneau, rehaussant ainsi les saveurs locales.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de l’ouvrir ou de le carafer une heure avant afin de révéler toute sa palette aromatique et d’apprécier pleinement la rondeur et la profondeur de ce millésime.