Vins Côtes catalanes Masedva - 2021

Avis Viniou

Le Masedva 2021, en appellation Côtes Catalanes, nous propose un rouge sec typique du Roussillon, où la richesse du terroir s’exprime pleinement. La cuvée est souvent issue d’un assemblage de cépages méditerranéens tels que le Grenache, la Syrah ou le Carignan. Ce millésime 2021 a bénéficié d’une maturation solaire, offrant un vin à la robe intense, aux arômes de fruits noirs bien mûrs, de garrigue et d’épices douces. La bouche, ample et veloutée, dévoile des tanins souples, une belle fraîcheur en finale ainsi qu’une concentration séduisante, entièrement portée par les faibles rendements de ces vieilles vignes. La fermentation traditionnelle en cuves valorise l’expression pure du fruit et la typicité régionale.

La région du Languedoc-Roussillon, et plus particulièrement les Côtes Catalanes, est marquée par un climat méditerranéen chaud, tempéré par l’influence des Pyrénées et des vents marins. Les sols de schistes, argileux et caillouteux apportent une complexité unique aux vins, permettant aux cépages autochtones de s’exprimer pleinement. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et le savoir-faire local s’est transmis avec passion, produisant aujourd’hui des vins de caractère aux accents du Sud.

Pour les accords, ce rouge plein de personnalité s’harmonisera parfaitement avec l’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou une daube catalane. Il sublimera également une cuisine un peu épicée, comme une ratatouille, ou des fromages affinés tels que le bleu des Pyrénées. Pour les amateurs de mets régionaux, il accompagnera à merveille la charcuterie artisanale ou le célèbre cassoulet.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il sera opportun de le carafer une demi-heure avant le service pour lui permettre de dévoiler toute sa palette aromatique. Ce Masedva Côtes Catalanes 2021 pourra encore gagner en complexité après quelques années en cave, mais s’apprécie d’ores et déjà pour sa générosité et son authenticité méridionale.