Avis Viniou
La Cuvée Super Mule 2020 du Domaine Jeff Carrel, en appellation Côtes Catalanes, s’illustre par son caractère expressif et méditerranéen. Ce vin rouge sec est issu d’un assemblage typique de la région, où on retrouve souvent grenache, syrah, carignan et parfois mourvèdre. La main de Jeff Carrel se distingue par une vinification précise, privilégiant l’expression du fruit et la fraîcheur. Les raisins, récoltés à maturité sur des parcelles sélectionnées, bénéficient d’une vinification traditionnelle, souvent accompagnée d’une macération longue pour bien extraire arômes et couleur, puis d’un élevage qui conserve la gourmandise du vin sans masquer sa typicité par le bois.
La région des Côtes Catalanes, située dans le Roussillon, est marquée par un climat méditerranéen, chaud, très ensoleillé et balayé par la tramontane, un vent régional qui assainit la vigne et concentre les baies. Les sols variés, allant des schistes noirs aux argiles sur calcaires, confèrent complexité et tension aux vins. Chargée d’une histoire séculaire, cette terre frontalière entre France et Espagne a su conserver un style chaleureux, solaire, où dominent l’authenticité et la générosité. Depuis quelques années, elle attire de talentueux vignerons comme Jeff Carrel, passionnés par l’expression brute et sincère du terroir catalan.
Au regard de son profil aromatique, dominé par la cerise noire, la mûre, quelques notes de garrigue et une subtile pointe poivrée, ce vin se mariera idéalement avec une cuisine méditerranéenne. Il s’accorde à merveille avec un agneau rôti accompagné de légumes provençaux, un civet de sanglier, ou plus localement avec une cargolade (escargots grillés à la catalane) ou une daube de bœuf aux olives noires. Quelques fromages affinés des Pyrénées révéleront également sa complexité.
Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, servez la Cuvée Super Mule 2020 entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafée une demi-heure à l’avance pour l’ouvrir. Ce joli rouge méditerranéen invite à la convivialité et accompagnera sans fausse note tous vos moments de partage.
