Vins Côtes catalanes Jeff Carrel - Super Mule - 2020

Avis Viniou

La cuvée Super Mule 2020 du domaine Jeff Carrel en appellation Côtes Catalanes est un vin rouge issu du Languedoc-Roussillon, une région réputée pour ses vins authentiques et expressifs. En général, cette cuvée met en avant un assemblage typique des cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah, et parfois le Carignan ou le Mourvèdre, traduisant la richesse et la diversité de l’encépagement du Roussillon. Le millésime 2020 fut marqué par un bel équilibre climatique, offrant une maturité optimale tout en conservant la fraîcheur nécessaire pour un vin harmonieux. Jeff Carrel, œnologue créatif, privilégie souvent des vinifications respectueuses du fruit, avec des extractions douces et parfois un élevage en cuves béton ou fûts de plusieurs vins, pour préserver le caractère vrai, accessible et généreux du vin.

La région des Côtes Catalanes, située dans le département des Pyrénées-Orientales, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par les influences maritimes et la Tramontane, ce vent puissant qui apporte fraîcheur et limite les maladies de la vigne. Les sols sont variés, mêlant schistes noirs, argilo-calcaires et galets roulés, ce qui confère aux vins une belle minéralité et une structure qui leur permet de transmettre le caractère du Sud. Le passé viticole de cette région, fortement influencé par la culture catalane, mêle tradition et innovation, notamment à travers des vinificateurs comme Jeff Carrel qui savent valoriser le potentiel des terroirs tout en proposant des cuvées ludiques et séduisantes.

Avec son style fruité, gourmand, et sa bouche ample soutenue par des tanins souples, la Super Mule 2020 s’accordera parfaitement avec des grillades d’agneau aux herbes de Provence, une catalane de porc aux épices, une ratatouille mijotée, ou encore un magret de canard rôti. Les plats méditerranéens d’inspiration locale, comme une escalivada ou une cassolette de légumes du soleil, mettront en valeur la fraîcheur et la générosité du vin.

Pour profiter pleinement de ce magnum, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’épanouir. La grande capacité du magnum favorisera une évolution harmonieuse à l’aération et lors du service. Ce vin promet des moments conviviaux et gourmands, typiques de l’esprit du Languedoc-Roussillon.