Vins Côtes catalanes Domaine Nadal Hainaut - Terre de Quarante

Avis Viniou

La cuvée Terre de Quarante du Domaine Nadal Hainaut, élaborée sous l’appellation Côtes Catalanes, est un vin rouge sec non millésimé, originaire du Languedoc-Roussillon, plus précisément des terres catalanes du Roussillon. Bien que l’assemblage précis de cépages ne soit pas spécifié, la région est réputée pour ses mariages typiques de grenache, syrah ou carignan, cépages traditionnels du sud de la France. Les raisins mûrissent sous le généreux soleil méditerranéen, offrant des vins charnus et expressifs. L’absence de millésime indique généralement un assemblage sur plusieurs années, permettant au vigneron de rechercher la constance et l’équilibre aromatique, avec une vinification attentive pour préserver la fraîcheur du fruit, la souplesse des tanins et l’intensité des arômes.

Le terroir des Côtes Catalanes profite d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, un ensoleillement remarquable et des brises marines qui tempèrent la chaleur. Les sols variés, souvent composés de schistes, de calcaires et d’argiles rouges, confèrent aux vins profondeur, caractère et minéralité. Cette région, baignée par une histoire viticole millénaire, témoigne d’un savoir-faire ancestral hérité des Romains et perfectionné par les générations de vignerons catalans. La proximité des Pyrénées et la mosaïque de petits vallons créent une diversité propice à l’expression des cépages locaux.

La cuvée Terre de Quarante s’accordera parfaitement avec des plats traditionnels du sud, comme un agneau aux herbes de Provence, une ratatouille savoureuse, ou encore une daube méditerranéenne aux olives. Pour rester dans l’esprit régional, essayez-le avec une cargolade catalane (escargots grillés) ou une planche de charcuteries et fromages locaux, comme le tomme ou le brebis des Pyrénées. Les notes fruitées et épicées de ce vin rouge sec viendront enrober des viandes rôties ou des plats mijotés, et sauront aussi accompagner des grillades estivales.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant le service pour qu’il puisse s’aérer et dévoiler toute sa palette aromatique, entre fruits mûrs, notes d’épices douces et touchers soyeux. Ce vin convivial et chaleureux saura embellir vos repas de partage et de convivialité méditerranéenne.