Vins Côtes catalanes Domaine Lafage - Argila - 2024

Avis Viniou

La cuvée Argila blanc 2024 du Domaine Lafage est un vin sec issu de l’appellation Côtes Catalanes, située au cœur du Roussillon. Élaboré dans le respect de l’agriculture biologique, ce vin valorise les cépages autochtones emblématiques de la région, principalement le Grenache blanc et le Macabeu. Les vignes du Domaine Lafage s’enracinent sur des sols argilo-calcaires, conférant au vin finesse et fraîcheur. La vinification soignée, conduite en cuves inox à basse température, préserve toute la pureté aromatique du fruit ainsi que l’énergie minérale propre à ce terroir ensoleillé.

La région du Languedoc-Roussillon, et plus précisément les Côtes Catalanes, bénéficie d’un climat méditerranéen doux et lumineux, avec des influences maritimes et montagnardes. Les étés chauds, tempérés par la tramontane, permettent une maturation lente et homogène des raisins, tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols variés — galets roulés, schistes, argiles — apportent complexité et diversité aux vins. Cette zone viticole, riche d’une histoire millénaire, est marquée par la culture catalane et une mosaïque de cépages adaptés à un environnement exceptionnel.

Ce blanc sec, à la robe pâle et brillante, séduit par ses notes d’agrumes frais, de fleurs blanches, d’amande douce et une subtile touche saline. Il accompagne à merveille des produits de la mer, comme un ceviche de dorade, une bouillabaisse légère ou des huîtres de Méditerranée légèrement citronnées. Il est également délicieux avec des fromages de chèvre frais ou une salade catalane à base de poivrons grillés et de filets d’anchois.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa palette aromatique, il convient de servir ce vin entre 8 et 10°C, dans des verres évasés pour laisser s’exprimer toute sa fraîcheur. Une ouverture 15 minutes avant le service permettra au vin de s’aérer et de révéler toute son élégance.