Vins Côtes catalanes Dom Brial - Les Camines - 2024

Dom Brial, avec sa Cuvée Les Camines 2024 en appellation Côtes Catalanes, propose un vin rouge sec qui illustre parfaitement le dynamisme des vins du Roussillon. Si l’assemblage précis n’est pas explicitement indiqué, il est fort probable que cette cuvée s’appuie sur les grands cépages traditionnels de la région comme la Syrah, le Grenache ou le Carignan, voire un complément de Mourvèdre. Ce style de vinification privilégie souvent l’expression fruitée, la fraîcheur et la convivialité, tout en mettant en valeur une structure souple adaptée à une dégustation aussi bien jeune qu’après un court vieillissement. Le millésime 2024, encore très jeune, promet des arômes frais et gourmands, portés par une bouche vive et généreuse.

Le terroir des Côtes Catalanes, au cœur du Roussillon, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, une belle exposition solaire et l’influence rafraîchissante du vent marin. Les sols, souvent composés de schistes, de galets roulés et d’argiles, confèrent aux vins une belle minéralité et une palette aromatique riche. Historiquement, cette région frontalière, au caractère affirmé, a su imposer un style généreux, chaleureux et fidèle à son identité catalane. La tradition viticole y fusionne savoir-faire ancestral et innovation, ce qui permet à des maisons coopératives comme Dom Brial de proposer des cuvées de qualité, accessibles et expressives.

Côté accords mets-vins, une telle cuvée polyvalente s’associera volontiers à la cuisine méridionale : un civet de sanglier, une gardianne de taureau ou encore une grillade d’agneau aux herbes évoqueront la gourmandise du vin. Pour un accord régional et convivial, misez sur une recette catalane telle que l’escalivada, la charcuterie de pays ou encore un fromage de brebis affiné. Ce vin se mariera également avec des plats à base de légumes méditerranéens ou un poulet rôti relevé.

Il est conseillé de déguster ce rouge jeune entre 15 et 17°C, après éventuellement un passage en carafe pour libérer toute sa fraîcheur aromatique. Buvez-le dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa vivacité et de son fruit croquant.