Vins Côtes catalanes Domaine Modat - La Débouchée - 2024

Le Domaine Modat, implanté sur l’appellation Côtes catalanes, nous propose avec sa cuvée La Débouchée 2024 un vin blanc sec, reflet de la vivacité et du soleil du Roussillon. Si le détail des cépages de cette cuvée n’est pas spécifiquement précisé, les vins blancs de cette région privilégient bien souvent des assemblages subtils, mêlant généralement grenache blanc, macabeu, ou vermentino, qui traduisent la fraîcheur de l’altitude et la richesse aromatique propre au terroir catalan. Le millésime 2024 laisse présager une belle jeunesse, avec des arômes portés sur les agrumes, les fleurs blanches, peut-être une touche de fruits à chair blanche ou de notes minérales. Les vinifications dans cette zone tendent à préserver la pureté et la tension, tout en offrant une texture élégante et désaltérante.

La région des Côtes catalanes, comprise entre mer et montagne, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par l’ensoleillement intense et la tramontane, ce vent local qui assainit les vignes et renforce leur aromaticité. Les sols, souvent schisteux ou argilo-calcaires, confèrent aux vins fraîcheur et minéralité et donnent naissance à des cuvées pleines de caractère. L’histoire viticole de ce secteur, ancienne et façonnée par la culture catalane, se retrouve dans l’authenticité et la diversité de ses vins blancs secs, de plus en plus recherchés pour leur précision et leur buvabilité.

Côté accords, La Débouchée 2024 se mariera idéalement avec des produits de la mer, tels qu’un poisson grillé, des calamars à la planxa ou une salade de poulpe, mais saura aussi sublimer la fraîcheur d’un fromage de chèvre local ou la douceur d’un tartare de légumes méditerranéens. Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 9 et 11°C : le froid soulignera sa nervosité et mettra en valeur sa palette aromatique. Sa jeunesse appelle à une dégustation sur la fraîcheur, parfaite pour un apéritif estival ou un repas convivial en terrasse.