Vins Côtes catalanes Domaine Cunas - Le P'tit Cunas - 2018

Le Domaine Cunas nous propose ici sa cuvée Le P’tit Cunas millésime 2018, un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes Catalanes, nichée au cœur du Languedoc-Roussillon. Ce terroir bénéficie d’une belle diversité de sols, principalement de schistes, de calcaires et d’argiles, souvent balayés par la tramontane. Si la composition précise de l’assemblage n’est pas confirmée, les rouges des Côtes Catalanes sont fréquemment élaborés à partir de cépages locaux comme le Grenache, la Syrah ou le Carignan, donnant des vins généreux, fruités, parfois épicés, avec une belle structure sans excès de puissance. La vinification privilégie souvent une extraction douce pour préserver le fruit et la fraîcheur.

La région du Languedoc-Roussillon, et plus particulièrement la zone catalane, jouit d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, tempérés par la proximité de la mer mais aussi par les vents réguliers. Ces conditions favorisent une maturation optimale des raisins et donnent aux vins une typicité solaire, tout en conservant une vivacité bienvenue grâce à l’altitude sur certains secteurs. Les Côtes Catalanes revendiquent une longue histoire viticole, sans doute enrichie par les mouvements de populations occitanes et catalanes et leur savoir-faire importé lors des différentes vagues historiques.

Le P’tit Cunas 2018 saura accompagner à merveille des plats du soleil et de la convivialité. Il s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence, un agneau confit aux olives, ou bien des légumes du terroir roussillonnais rôtis au four. Pour rester ancré dans la tradition régionale, il fera aussi honneur à une cargolade (escargots cuits au feu de bois) ou à une assiette de charcuteries catalanes.

Pour une dégustation idéale, servez cette cuvée à une température de 15 à 17°C. N’hésitez pas à la carafer une heure à l’avance si elle vous semble un peu réservée : elle développera alors à plein ses arômes de fruits rouges mûrs et ses touches légèrement épicées. Ce vin offre toute la générosité des Côtes Catalanes, dans un style gourmand et authentique.