Vins Côtes catalanes Le Roc des Anges - Les vignes métissées - 2023

Le Roc des Anges, avec sa cuvée Les Vignes Métissées 2023, propose ici un vin rouge issu de l’appellation Côtes Catalanes, en plein cœur du Roussillon méridional. La mention “Les Vignes Métissées” suggère un assemblage de différentes variétés de cépages, parfois anciens ou autochtones, plantés en complantation sur des parcelles souvent profondément marquées par leur histoire et leur diversité. La vinification, fidèle à la philosophie du domaine, privilégie l’expression la plus pure du terroir, sans fard ni lourdeur, sous certification biologique. Ce choix garantit un vin qui se distingue par sa fraîcheur, sa franchise et son respect de l’identité presque méditerranéenne de la cuvée.

Le terroir des Côtes Catalanes est un terrain d’expression exceptionnel, mêlant schistes, argiles et galets roulés sur des coteaux ensoleillés qui profitent des influences maritimes de la Méditerranée non loin. Ce climat chaud et lumineux permet une excellente maturité des raisins, tout en préservant de belles acidités grâce à l’effet tempérant des brises. La région du Roussillon, marquée par une véritable mosaïque de paysages, s’enorgueillit d’un patrimoine viticole très ancien, où la vigne a toujours eu un rôle central. Cette richesse se retrouve dans la diversité aromatique et la vivacité des vins rouges produits sous l’appellation Côtes Catalanes.

Un vin rouge de cette nature, à la fois frais et empreint de soleil, s’épanouira sur des plats conviviaux comme une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, un civet de lapin aux olives noires, ou une ratatouille à la catalane. On peut aussi l’imaginer accompagnant des charcuteries fines de la région, ou encore un fromage affiné à pâte dure comme un vieux Cantal.

Pour profiter pleinement de son profil, je vous conseille de servir cette cuvée à une température de 15 à 17°C. Un léger carafage pourra lui permettre d’ouvrir sa palette aromatique, notamment dans ses premières années. C’est un vin à découvrir, pour le plaisir de la diversité et de l’authenticité du Roussillon.