Vins Côtes catalanes Domaine Danjou-Banessy - Les Terres Noires de l'Agly - 2023

La cuvée Les Terres Noires de l'Agly 2023 du Domaine Danjou-Banessy, présentée ici en blanc sec, offre une expression contemporaine de l’appellation Côtes catalanes, située au cœur du terroir catalan du Roussillon. Les cépages ne sont pas précisés pour ce millésime, mais traditionnellement, les blancs de cette région mettent à l’honneur des variétés comme le Grenache blanc, le Macabeu, ou encore la Roussanne, qui confèrent une élégante complexité aromatique. Le style du vin du Domaine Danjou-Banessy se distingue généralement par une vinification soignée, souvent axée sur la préservation de la fraîcheur et de la typicité du terroir. La cuvée Les Terres Noires de l'Agly laisse présager une belle minéralité, soutenue par des arômes floraux, de fruits blancs et d'agrumes, avec une bouche tendue et équilibrée.

Le Roussillon, enclavé entre la Méditerranée et les contreforts des Pyrénées, jouit d’un climat chaud, ensoleillé et ventilé, particulièrement favorable à la culture de la vigne. Les sols noirs de la vallée de l’Agly, composés majoritairement de schistes et de marnes noires, participent largement à la singularité des vins, conférant finesse et profondeur. Cette région, au riche passé viticole, conserve des influences espagnoles dans sa culture et ses vins, qui prennent souvent un caractère solaire mais équilibré grâce à la diversité des terroirs.

Ce vin blanc sec sera idéal en accompagnement de mets méditerranéens : on imagine des poissons grillés, des coquillages ou une bouillabaisse revisitée, mais aussi une volaille fermière rôtie aux herbes de la garrigue ou, pour un accord régional, une brandade de morue. Il se mariera également à merveille avec des fromages à pâte dure ou légèrement affinés comme la tomme catalane.

Pour en apprécier toute la palette aromatique, veillez à le servir entre 10 et 12°C. Un passage en carafe de 30 minutes pourra également lui permettre de s’ouvrir pleinement, révélant ainsi toute la générosité et la fraîcheur de ce terroir unique du Roussillon.