Vins Côtes catalanes Bastide Miraflors - Vieilles Vignes de Grenache - 2022

Bastide Miraflors 2022, en appellation Côtes Catalanes, est une cuvée emblématique du Roussillon, souvent élaborée à partir de vieilles vignes de Grenache, cépage historique de la région. Le millésime 2022 se distingue généralement par une belle générosité, une robe profonde, ainsi qu’une expression typique des vins méridionaux : les fruits noirs mûrs, les épices douces et parfois des notes de garrigue ou de réglisse selon l’élevage. Les vieilles vignes apportent une concentration naturelle, traduite par une belle matière en bouche, sans lourdeur, tout en conservant de la fraîcheur. La vinification, classiquement maîtrisée, cherche à exprimer l’authenticité du terroir, en préservant le fruit et en offrant une texture soyeuse.

La région des Côtes Catalanes s’étend entre Pyrénées et Méditerranée. Ce terroir allie l’influence d’un climat chaud, ensoleillé et ventilé, propice à une maturité optimale des raisins, et la diversité de ses sols : schistes, argilo-calcaires, galets roulés ou arènes granitiques, qui confèrent complexité et minéralité aux vins. Forte de son histoire catalane et viticole, la région est réputée pour ses cuvées d’un grand rapport plaisir/prix, mais aussi pour l’exigence de certains vignerons soucieux de transmettre la mémoire des vieilles vignes.

Ce vin rouge sec et structuré appellera des accords avec des viandes grillées ou mijotées, comme un agneau aux herbes, une entrecôte sauce poivre, ou une daube de bœuf. Il se mariera aussi parfaitement avec des spécialités locales, tels qu’un cassoulet catalan, une assiette de charcuteries, ou encore des fromages affinés à pâte dure.

Pour une dégustation optimale, ouvrez ce vin à 16-18°C, idéalement après une légère aération qui exaltera sa palette aromatique. À son apogée, il offrira un équilibre harmonieux entre puissance ensoleillée et fraîcheur méditerranéenne, parfait pour accompagner vos tablées conviviales.