Vins Côtes catalanes Arnaud de Villeneuve - Les Vigatanes - 2021

La cuvée Les Vigatanes 2021 du Château Arnaud de Villeneuve, issue de l’appellation Côtes catalanes, dévoile tout le caractère ensoleillé du Roussillon méridional. Ce vin rouge sec, embouteillé en 75 cl, se distingue par un style généreux, typique de la région, où l’assemblage est souvent dominé par des cépages méditerranéens comme le Grenache, la Syrah ou le Carignan, sans certitude toutefois sur la composition exacte de cette cuvée. Le millésime 2021, marqué par un climat chaud et venteux, favorise des maturités poussées et une belle concentration aromatique. La vinification privilégie fréquemment la fraîcheur et l’expression du fruit, tout en offrant une structure souple et gourmande.

Le terroir des Côtes catalanes, situé entre mer et montagne dans le Roussillon, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, un ensoleillement abondant et l’influence bénéfique des vents, notamment la Tramontane. Les sols, variés mais souvent composés de schistes, argilo-calcaires ou galets roulés, apportent puissance et minéralité aux vins. Ce territoire, historiquement rattaché à la Catalogne et au royaume de Majorque, possède une culture viticole très ancienne, enrichie par le savoir-faire de générations de vignerons.

En matière d’accords mets-vins, Les Vigatanes 2021 se prête magnifiquement à des plats de caractère et de convivialité. Il accompagnera à merveille une poitrine de porc confite aux épices douces, un agneau rôti aux herbes de la garrigue ou encore des grillades de saucisse catalane. On pourra aussi l’apprécier avec une traditionnelle cargolade (escargots grillés), typique du Roussillon, ou des légumes farcis à la méditerranéenne.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir ouvert une demi-heure à l’avance. Cela permettra d’exprimer toute la richesse aromatique et la texture veloutée de cette belle cuvée du sud de la France.