Vins Côtes catalanes Domaine Vézian - Cigales de Maréza - 2008

La Cuvée Cigales de Maréza du Domaine Vézian, millésime 2008, est un rouge sec issu de l'appellation Côtes catalanes, en plein cœur du Roussillon. Le style des rouges de cette région évoque souvent des cuvées aux robes profondes, dotées d’une belle concentration et d’une expression aromatique généreuse. Les cépages exacts de cette cuvée ne sont pas précisés, mais il est fréquent de trouver dans ce secteur des assemblages où dominent souvent la Syrah, le Grenache noir ou le Carignan. Le climat chaud et ensoleillé du Roussillon confère des maturités abouties, traduisant généralement des vins ronds, structurés, où s’invitent les notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et parfois de garrigue.

Le terroir des Côtes catalanes est marqué par une mosaïque de sols, faits de schistes, d’argiles et de galets roulés, qui favorisent une belle complexité dans le verre. La région, à la frontière de l’Espagne, bénéficie d’un climat méditerranéen intense, ponctué de vents qui protègent la vigne et concentrent les arômes. Le vignoble possède une histoire très ancienne, associée depuis toujours à une viticulture familiale et à des vins à forte personnalité.

Pour accompagner un vin rouge sec et solaire issu des Côtes catalanes, on privilégiera des mets régionaux, comme un agneau catalan cuit aux herbes ou une daube de sanglier. Il s’accordera également parfaitement avec une cuisine de caractère : viandes grillées, magret de canard rôti ou plats à base de poivrons et d’aubergines. Les fromages affinés, au lait de brebis notamment, seront de beaux partenaires.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé d’ouvrir la bouteille quelques heures à l’avance pour que le vin s’ouvre pleinement. La température idéale de service se situe autour de 16 à 18°C, afin d’apprécier toute sa richesse aromatique et la douceur de ses tanins. Ce millésime ayant déjà plusieurs années, il convient d’être attentif à l’évolution du vin, qui pourra offrir de subtiles notes tertiaires rappelant le cuir et le sous-bois.