Vins Côtes catalanes Domaine L'Edre - 2023

Le Domaine L’Edre signe ici un Côtes Catalanes blanc issu du millésime 2023. Dans cette appellation méridionale, les vins blancs sont souvent élaborés à partir d’un assemblage typique de cépages locaux, tels que le Grenache blanc, le Macabeu ou encore peut-être du Vermentino, même si la cuvée précise n’est pas confirmée. Le millésime 2023, marqué par un climat ensoleillé et des nuits relativement fraîches pour la région, promet des vins d’un bel équilibre entre fraîcheur et générosité aromatique. La vinification, privilégiée en cuves ou parfois en fûts pour certaines maisons, met en avant la pureté du fruit et la minéralité propre à ce terroir.

Les Côtes Catalanes tirent profit d’un terroir varié, entre contreforts des Pyrénées et plaine méditerranéenne, sur des sols argilo-calcaires ou schisteux qui confèrent aux blancs une vivacité et une belle structure. La région bénéficie d’un climat méditerranéen prononcé, favorisant la maturité optimale des raisins tout en conservant une trame acidulée – essentielle à la fraîcheur des blancs. Historiquement, le vignoble catalan s’est toujours distingué par son ouverture à la diversité des cépages et son dynamisme en matière de vinification moderne.

Ce vin blanc sec s’exprimera particulièrement bien à l’apéritif ou accompagné de plats de la mer, comme des poissons grillés, un carpaccio de dorade au citron, ou encore une bourride sétoise. Il saura aussi accompagner des fromages de chèvre frais ou une salade méditerranéenne aux légumes grillés. Pour un accord typique de la région, osez l’alliance avec des petites seiches à la plancha, relevées d’un filet d’huile d’olive.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes, il est conseillé de déguster ce vin entre 10 et 12°C. Pensez à ouvrir la bouteille peu avant le service pour permettre aux parfums de bien s’épanouir. Une belle découverte de la Catalogne viticole, entre mer et garrigue.