Vins Côtes catalanes Benastra - La Petite Soeur - 2021

La cuvée La Petite Sœur 2021 du domaine Benastra, embouteillée sous l'appellation Côtes Catalanes, est un vin rouge sec qui s’inscrit dans la modernité des vins du Roussillon tout en respectant la tradition locale. Son assemblage exact n’est pas précisé, mais il est très probable qu’il fasse appel aux cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah ou peut-être même une touche de Mourvèdre ou de Carignan, délivrant ainsi un vin doté d’une belle expression aromatique, oscillant entre fruits rouges mûrs, légères notes épicées et parfois de subtiles nuances florales. Les vinifications dans cette région privilégient souvent l’authenticité, la fraîcheur et l’extraction douce pour préserver le fruit.

Le vignoble des Côtes Catalanes s’étend au pied des Pyrénées, offrant une palette de terroirs contrastés, faits de sols de schistes, calcaires et argiles, exposés à une tramontane asséchante et sous l’influence du généreux soleil méditerranéen. Ce climat chaud mais bien ventilé garantit une maturité optimale des raisins, tout en préservant une certaine vivacité grâce aux amplitudes thermiques. L’histoire viticole y est profondément ancrée, mêlant influences catalanes et tradition occitane, ce qui confère aux vins une identité marquée, à la fois solaire et élégante.

Pour accompagner ce vin rouge catalan, les accords régionaux s’imposent naturellement : une épaule d’agneau rôtie aux herbes de garrigue, un cassoulet catalan ou même des grillades de viandes accompagnées de ratatouille conviennent parfaitement à la chaleur aromatique et à la structure du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Cantal ou une tome des Pyrénées, souligneront également sa gourmandise. Pour des alliances plus estivales, une tarte aux légumes du soleil ou un plat de charcuterie fine trouveront aussi leur place.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C pour révéler pleinement son fruité, sa fraîcheur et la complexité de ses arômes. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant pour lui permettre de s’aérer et ainsi exprimer tout son potentiel.