Vins Coteaux de Narbonne Barbier Les Terres Salées - 2023

Avis Viniou

Le Barbier Les Terres Salées 2023 est un vin blanc sec issu de l’appellation Coteaux de Narbonne IGP, dans le Languedoc-Roussillon. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, les blancs de cette région sont régulièrement élaborés à partir de cépages tels que le Grenache Blanc, le Vermentino, le Sauvignon ou le Colombard, conférant au vin une belle fraîcheur et des arômes fruités. Le millésime 2023 promet des vins d’une jolie vivacité, marqués par de belles notes citronnées et une touch d’exotisme, typiques des vins méditerranéens élevés à proximité de la mer. La vinification met souvent l’accent sur la préservation des arômes primaires, privilégiant les fermentations à basse température et un élevage en cuve pour conserver la pureté du fruit.

La région de Narbonne s’inscrit dans une longue tradition viticole, profitant d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par l’influence marine et les vents qui balayent les vignes, protégeant la récolte de l’excès de chaleur et des maladies. Les sols sont variés, mêlant alluvions, calcaires, argiles et, pour certains secteurs proches du littoral, des influences salines ou des galets roulés. Cette diversité offre des vins au caractère bien trempé, toujours marqués par une belle salinité et une minéralité rafraîchissante, héritée du terroir des “terres salées”.

Pour les accords mets et vins, Barbier Les Terres Salées 2023 accompagnera à merveille une cuisine méditerranéenne : filets de dorade ou de loup grillés, encornets farcis, tartare de poisson ou bouillabaisse. Il s’accordera également parfaitement avec les fromages de chèvre frais, une salade de fenouil aux agrumes ou des fruits de mer, mettant en valeur la minéralité du vin et son nez iodé.

Servez ce vin blanc sec frais, à une température idéale de 8-10°C. Pensez à l’aérer quelques minutes avant de le déguster pour dévoiler toute la finesse de ses arômes. À boire jeune pour profiter de son éclat aromatique, mais il pourra encore se bonifier une à deux années en cave.