Vins Val de Cesse Domaine Orsucci - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Orsucci 2019, issu de l’appellation Val de Cesse IGP, est un vin blanc sec du Languedoc. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les blancs de cette région sont le plus souvent composés de cépages comme le Grenache Blanc, le Vermentino (Rolle), le Sauvignon, ou parfois la Roussanne et le Viognier. Le millésime 2019 bénéficie d’une année particulièrement ensoleillée et généreuse, apportant concentration et maturité aux raisins. La vinification, typique d’un blanc sec du Languedoc, vise à préserver la fraîcheur aromatique ainsi que la rondeur de la bouche, avec souvent un élevage en cuve inox ou en fût, selon la tradition du domaine, pour conserver vivacité et typicité du terroir méditerranéen.

La région du Languedoc, entre Méditerranée et contreforts des Cévennes, jouit d’un climat chaud, aux étés longs et ensoleillés, propice à une belle maturité des cépages blancs. Les sols variés, à dominante de calcaire, galets roulés, argiles rouges ou schistes, confèrent aux vins une belle minéralité et des arômes expressifs. Le Val de Cesse, moins réputé que des appellations voisines, offre des cuvées franches et typées, portées par l’identité de ce terroir historique du Midi viticole, qui s’appuie sur une tradition millénaire de vins authentiques et gourmands.

Ce blanc sec du Domaine Orsucci accompagnera à merveille une cuisine ensoleillée et méditerranéenne. Il s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, une daurade grillée, ou des salades composées aux accents d’huile d’olive et de citron. Essayez-le sur des huîtres de Bouzigues ou sur une brandade de morue, deux plats phares de la région. Il sera aussi à l’aise sur un fromage de chèvre frais ou une tarte aux légumes de saison.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de le servir bien frais entre 8 et 10°C. Il dévoilera alors toute sa fraîcheur, ses notes d’agrumes, de fleurs blanches et son équilibre délicat, idéal pour un apéritif ou un repas léger aux saveurs estivales.