Vins Val de Cesse Montemagni - eDonne - 2022

Avis Viniou

Le Montemagni Cuvée eDonne 2022 est un vin rouge issu de l’IGP Val de Cesse, nichée au cœur du Languedoc. Cette cuvée reflète toute la souplesse et la gourmandise propre aux rouges du sud de la France. Bien que l’encépagement précis ne soit pas détaillé, on peut s’attendre à un assemblage typique de la région, probablement composé de cépages tels que le Grenache, la Syrah, et le Carignan, voire le Merlot ou le Cabernet Sauvignon pour la rondeur et la structure. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un bel ensoleillement qui assure une maturité optimale des raisins. La vinification reste classique, favorisant le fruit et l’expression pure du terroir.

Le Languedoc est réputé pour son climat méditerranéen : étés chauds, hivers doux, et brises marines régulières. Les sols alternent entre galets roulés, argiles et calcaires, offrant aux vignes des conditions idéales pour s’épanouir et donner des vins à la fois généreux et équilibrés. Fort d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, le Languedoc marque aujourd’hui un renouveau passionnant avec de nombreux vignerons misant sur la qualité et la typicité locale.

La Cuvée eDonne accompagnera merveilleusement des plats méridionaux, tels qu’une gardianne de taureau ou une ratatouille aux herbes fraîches. Pensez aussi à l’associer à des grillades d’agneau, une daube provençale, ou encore un plateau de charcuteries de la région. Pour les aventures végétariennes, des légumes rôtis au thym seront parfaitement en adéquation.

Pour apprécier ce vin à son meilleur, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service afin qu’il s’aère et dévoile toute sa palette aromatique. Ce vin conviendra aussi bien aux dégustations conviviales qu’aux repas plus élaborés entre amis.