Vins Non spécifié Castelbarry - Libre au vent - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Libre au Vent 2019 de Castelbarry est un vin rouge du Languedoc, une région synonyme de diversité viticole et de vins expressifs. Composé d’un assemblage de cépages typiques de la région, ce vin démontre un équilibre harmonieux entre fruité et épices, typique des rouges du Languedoc. La région bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, tandis que le sol varié allant des schistes aux calcaires confère aux vins structure et minéralité. Castelbarry, une cave coopérative historique, est reconnue pour son engagement envers la production de vins authentiques, en respectant le terroir et les traditions locales.

Pour sublimer la Cuvée Libre au Vent, envisagez des plats tels qu'un cassoulet de Castelnaudary, une spécialité locale qui trouvera une alliance parfaite avec les notes épicées du vin. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard aux figues, ou un plateau de fromages affinés avec du Roquefort ou du Cantal, mettront également en valeur les arômes fruités et poivrés de ce vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Une aération préalable d'environ une heure dans une carafe permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humectez votre nez avec ses effluves de fruits noirs et de réglisse, et laissez-vous séduire par sa bouche ronde et généreuse.