Vins Non spécifié J.m. Aujoux - Moment de plaisir - 2024

Avis Viniou

La cuvée Moment de plaisir 2024 du domaine J.M. Aujoux est un vin rosé sec issu de la région du Languedoc-Roussillon, une zone emblématique du sud de la France, reconnue pour la générosité de son climat et la diversité de ses terroirs. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas spécifié, les rosés de cette région sont généralement élaborés à partir de cépages méridionaux tels que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, privilégiés pour leur fraîcheur aromatique et leur fruité éclatant. Le millésime 2024 promet des arômes vifs et une belle vivacité, caractéristiques des rosés produits dans ces conditions climatiques idéales. La vinification en IGP (Indication Géographique Protégée) offre au vigneron une certaine liberté, favorisant l’expression pure du fruit et une grande accessibilité.

Le Languedoc-Roussillon, étendu le long du littoral méditerranéen, bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel et de brises marines tempérantes. Les sols y sont variés, alternant entre schistes, calcaires ou argiles, offrant aux vins une belle typicité. Depuis des siècles, cette région façonne des vins francs, légers ou corsés selon l’orientation des parcelles et le savoir-faire ancestral, aujourd’hui modernisé avec sérieux. La culture locale laisse une grande place au rosé, symbole des repas animés entre amis sous la tonnelle, ou des apéritifs estivaux.

Ce rosé sec révèle tout son intérêt avec une cuisine conviviale et méditerranéenne : pensez à des grillades de poissons ou de gambas, à une salade niçoise ou à une tapenade d’olives noires servie sur du pain grillé. Il fera également merveille sur une assiette de charcuteries fines, une paëlla, ou un fromage de chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Moment de plaisir 2024 bien fraîche, à une température entre 8 et 10°C. Vous profiterez ainsi pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes fruités. Ouvrez la bouteille juste avant de servir afin de conserver toute la vivacité de ce rosé généreux, parfait pour accompagner les beaux jours.